杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康

时间:2021-06-25 阅读:
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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的做法

 

杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康

by polaris滴食记 · 0 收藏 · 1857 浏览

工艺

 

口味咸鲜味

 

时间60分钟

 

难度初级入门

主料main

蹄髈肉500克 杏鲍菇200克5人份

辅料others

 生姜10克 小葱5克 八角5克 料酒10毫升 生抽25毫升 老抽25毫升 水适量

 

 

创建时间:2021-03-14
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polaris滴食记
140菜谱 136粉丝

初春的雨水比较多,潮湿的天气更有助于菌菇的生长,而在菌菇中特别喜欢杏鲍菇,口感上像鲍鱼,而且很容易搭配菜肴,无论是干煸还是炖煮都非常好吃。今天的这道杏鲍菇烧肉,将鲍鱼替换成了杏鲍菇,增添了膳食纤维,荤素搭配更健康,无油炸原汁原味的杏鲍菇烧肉,一上桌就空盘了。

杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的做法

步骤step

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

准备食材:蹄髈肉事先汆水,杏鲍菇切片划十字小刀,生姜切片,小葱切成葱花

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

锅内倒入适量的清水

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

水冒小泡时倒入切片的杏鲍菇

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

再次煮沸时捞出即可

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

锅内倒入事先汆烫过的蹄髈肉

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

放入姜片

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

依次倒入20毫升料酒、25毫升红烧酱油、25毫升特级原汁酱油

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

翻炒一下,让酱汁粘在肉上

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

倒入汆烫过的杏鲍菇

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

加入适量的水,将所有食材混合均匀,全部染上酱汁

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

盖上锅盖,我用电压力锅炖煮,所以选择炖肉模式

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

25分钟之后可以煮好,最后收一下汁,撒上葱花即可

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的步骤

 

杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的成品图

杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康成品图

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康成品图

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杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的烹饪技巧

技巧tips

1.杏鲍菇事先汆烫可以去除草酸
2.关于酱油可以根据自家的口味增添或减少用量